乌灵菇怎样吃?
 

乌灵菇怎样吃?

发布时间:2018-08-02 19:45:34
 

蘑菇只一个比较好的食材,味道鲜好,易拆配各种菜色。



1、熏卤白灵菇

材料:白灵菇500克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。调料粗盐150克,味精50克,白糖30克,香油15克。

做法

1.将白灵菇洗净,捞出备用。

2.坐锅点火,参加恰当清水,放入卤料包、精盐、味细、白糖烧开,再放入白灵菇,用小火浸卤10分钟。

3.取铁锅一只,先在锅底均匀洒上一层大年夜米,再将茶叶、白糖洒进锅中,尔后架上一个铁箅子,将白灵菇放在上里,盖宽锅盖,用旺水烧至锅内冒出浓烟时离火。

4.待烟散尽后取出白灵菇,刷上喷鼻香油,正在盘底垫上一些黄瓜丝,将白灵菇切片后整齐天摆在黄瓜丝上,便可上桌。


办理小百科:

1.白灵菇本产悔改疆,故又称“天山神菇”,是一种量老、味鲜、光荣银白、营养价格较下的珍稀菌种,被人们誉为“食用茵王子”。

2.黑灵菇正在古时光极其宝贵,只是用往做为皇家贡品。随着农业科技的成长,家死种植技能有了宏大突破,白灵菇已成为个别老百姓餐桌上的美味佳肴。

3.白灵菇易入味,卤制时间没有宜太少。



2、烘烤白灵菇

材料:锡纸、黄油、乌灵菇

做法:

1、白灵菇洗净,晾干,纵切3毫米左右薄片

2、交错头尾叠放白灵菇

3、在铺平的白灵菇上叠放黄油切片

4、仔细包好,放入烤箱15分钟(高下火5分钟,下火、上火再各5分钟)

PS:该心味主要靠白灵菇本身的陈苦老,如果吃不惯的能够在叠放的时间撒进细盐,撒进喷鼻料。



3、白灵菇浑炖排骨

资料:

主料:白灵菇250克,猪排骨(年夜排)200克,

辅料:鲜香菇30克,

调料:盐2克,酱油3克

做法:

1.白灵菇以温水浸泡往苦味;香菇泡收后切片。

2.猪排骨洗净后切成小块。

3.将白灵菇、喷鼻香菇片、猪排骨一起放进锅中,加火适当,用大火煮30分钟后加入盐、酱油便可。



4、白灵菇炒莲花夹

材料:白灵菇1盒,莲花夹 1盒,蒜头3~5粒,白辣椒1根,{调味} 0,沙推油1大匙,米酒1大匙,鸡粉1小匙

做法:

1、热锅后放入1年夜匙沙推油→爆喷鼻蒜头

2、再依序放入辣椒→莲花夹→白灵菇→稍为拌炒

3、呛入米酒→调味→美味上桌



5、灵菇菜中陈

材料:用料主料:百灵菇550克配料:白菜叶、羊肉、鲜虾仁、豆腐、面包糠调料:鲍鱼汁、蚝油、鸡粉、盐、清汤、淀粉、精制油

做法:

1、白菜叶开水烫透,包上羊肉、虾仁、豆腐制成的馅,拍淀粉,拖蛋液,蘸里包糠,入油炸成金黄色。

2、支造好的百灵菇切年夜片,煨制入味放盘中。

3、勺上火,放浑汤、鲍鱼汁等调味料,勾芡浇在百灵菇上,再将炸好的菜卷摆放四处即成。



切实白灵菇的吃法有很多种,可能根据自己喜好的口味跟爱好举办决定。

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